Schon bei den Azteken waren die Chiasamen eine wichtige Pflanze. Beinahe wäre sie bei den Nachkommen wieder in Vergessenheit geraten, aber zum Glück erlebt dieses 100% natürliche Produkt heute wieder seinen Durchbruch, besonders in Europa. ChiaMaya Chia Samen sind ein Superlebensmittel, das bereits von den Mayas, Inkas und Azteken verwendet worden ist und schon seit 5500 Jahren bekannt ist. 2 Esslöffel Chiasamen in Wasser eingeweicht reichten für eine tägliche Versorgung (ChiaGel) und waren als für die aztekischen Krieger bereits eine ganze Überlebens-Ration.
Inzwischen werden immer mehr Menschen auf unsere kleinen ChiaMaya Samen aufmerksam, denn die kleinen Samen haben es in sich. Mit ihrem Gehalt an Kalzium, Magnesium, Eisen und Omega-3-Fettsäuren stellen sie manch anderes bewährtes Lebensmittel in den Schatten.
Rezeptideen / Historisches
Ursprünglich wurde Chia-Saat in der mexikanischen Küche roh oder auch erhitzt eingesetzt, zum Beispiel als schmackhafter Zusatz einer Salatsoße mit den Samen oder auch mit Chia-Gel (1 Volumen Chia-Samen wurden in 7 Volumen Wasser für 20 Minuten quellen gelassen und mehrfach umgerührt).
| Nährwertdeklarationen pro 100g | |
| Brennwert: | 464 kcal (1911 kJ) |
| Fett: | 34 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren: | 3,3 g |
| - davon einfach ungesättigte Fettsäuren: | 2,2 g |
| - davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: | 28 g |
| Kohlenhydrate: | 0,9 g |
| - davon Zucker: | 0,9 g |
| Ballaststoffe: | 38 g |
| Eiweiß: | 20 g |
| Salz: | 0,01 g |
| Thiamin: 0,67mg (61%)*, Calcium: 606mg (76%)*, Phosphor: 785mg (112%)*, Magnesium: 306mg (82%)*, Eisen: 6,9mg (49%)*, Zink: 4,4mg (44%)* | |
| Omega-3-Fettsäuren: 22g, davon alpha-Linolensäuren: 22g | |
| Nährstoffe unterliegen bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. | |
| * % NRV = Nährstoffbezugswerte gemäß EU-Verordnung 1169/2011 | |
Gesetzliche Warnhinweise
Laut Durchführungsbeschluss der Kommission vom 22.01.2013 über die Genehmigung einer Erweiterung der Verwendungszwecke von Chia Samen als neuartige Lebensmittelzutat gemäß der Verordnung (EG) Nr. 258/97 des Europäischen Parlaments und des Rates, soll eine Tägliche Aufnahme von 15g nicht überschritten werden. Chia Samen sind kein Ersatz für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise.
Lieferumfang
Sie erhalten 0,5kg (500g) zu mind. 99% reinsten Chia Samen. - Wir wünschen viel Gesundheit und guten Appetit :-)
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Diesen Artikel haben wir am Dienstag, 02. September 2014 in unseren Katalog aufgenommen.
